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营养师的工作职责有哪些?

2020-06-17 来源:成教网 分类: 备考心得
181 作者:苏聪

[导读] 营养师岗位职责: 一、在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。 二、熟悉营养专业理论与相关药膳知识,掌握本岗位各项操作规范。 三、能熟练根据不同的顾客群体按年龄、职

  营养师岗位职责:

上海11选5   一、在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。

  二、熟悉营养专业理论与相关药膳知识,掌握本岗位各项操作规范。

  三、能熟练根据不同的顾客群体按年龄、职业、地区分类,并根据不同顾客的营养要求和特点,分析各类人群的饮食倾向,遵循各地区的饮食习惯,对顾客进行膳食设计,制定各种营养调理方案,评价顾客营养状况。

  四、对每道菜肴进行营养素标注,包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群等详细信息。

上海11选5   五、对厨师制作过程进行监督,负责餐前检查,严格检查执行营养膳食的质量标准及正确的烹调方法,确保食品安全、卫生等。

上海11选5   六、组织安排炊事人员学习营养基础及食品卫生知识,做好营养知识的科普工作。

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